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十八座狗仔粉

昨天公佈的米芝蓮指南香港澳門2016, 第一次加入街頭小食餐廳
完全是窮人恩物, 當然要試食

十八座狗仔粉成為我第一個目標
只因狗仔粉這個名字可愛, 令我有衝動想試一下

"狗仔粉是1960年代於香港出現的街頭一種小吃。當時香港經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的粉來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」，又簡稱粉仔，用上湯來煮的白麵條，麵條有半隻手指粗，上面淋上蝦米、菜脯、豬油渣等配菜，簡單但非常滋味。" 出自wiki

在街邊的數張摺桌
坐位也不夠15個, 相信熱潮一定讓餐廳有一輪排隊風

那裡最出名的, 當然不少得菜脯

辣菜脯是精粹, 每一粒都沾滿辣粉
喜歡食辣的你, 不容錯過

主角: 狗仔粉
值得一試, 這香港懷舊味道

麵條: 如上海粗麵、烏冬，通常以粘米粉、麵粉搓成，長度大約1吋，煮好後腍身帶點黏性。
配料: 冬菇、蝦米、豬油渣是「鐵膽」，菜脯則多數隨個人喜好添加。
湯底: 濃稠如粥，所以以前亦有「狗仔粥」之稱，多以豬骨湯為主，加冬菇、蝦米等熬製。
http://www.weekendhk.com/dining/%E9%A6%99%E6%B8%AF...

另一招牌菜 - 火鴨脾
上脾是限量發售
啖啖肉, 用手食超豪爽
配以火鴨翅 - 製作需時,要用至少6小時以4隻燒鴨製成湯底
不過, 不夠熱, 那些翅都不足以帶起鴨脾肉
有點失色

好食指數: 3*/5*

Restaurant Info:

Name: 十八座狗仔粉

Address: 佐敦寧波街27A地下

Price: ~ HKD 40/ head